IPC subgrupo 01.1 alimentos — Índice: ficha técnica

IPC subgrupo 01.1 alimentos — Índice

Ficha técnica · INE

Qué mide

El IPC mide la evolución de los precios de los bienes y servicios de consumo que adquieren los hogares residentes en viviendas familiares en España. Esta serie es el índice nacional del subgrupo 01.1 Alimentos, según la clasificación ECOICOP versión 2. Los datos no están corregidos de efectos estacionales.

Cómo se elabora

Lo elabora el INE con precios que recoge directamente en unos 33.000 establecimientos de toda España y con datos de escáner. Los índices elementales se calculan dividiendo la media geométrica de los precios del mes entre la de diciembre del año anterior. Después se agregan mediante una media aritmética ponderada, con ponderaciones que proceden de la Contabilidad Nacional y de la Encuesta de Presupuestos Familiares y se actualizan cada año. La base es 2025=100 y no se aplica ajuste estacional.

Cómo leerlo

Los precios de los alimentos, sobre todo los frescos, tienen un comportamiento estacional y la serie no está desestacionalizada. Por eso conviene fijarse en la tasa de variación interanual, que compara cada mes con el mismo mes del año anterior, más que en el nivel del índice.

Datos técnicos

Elaborada por IPEF a partir de la documentación oficial del organismo. Revisada el 28/09/2026.