IPC grupo 01 alimentos y bebidas no alcohólicas — Índice: ficha técnica

IPC grupo 01 alimentos y bebidas no alcohólicas — Índice

Ficha técnica · INE

Qué mide

El Índice de Precios de Consumo mide la evolución de los precios de los bienes y servicios de consumo que compran los hogares residentes en viviendas familiares en España. Esta serie recoge el índice del grupo de alimentos y bebidas no alcohólicas para el conjunto nacional, según la clasificación ECOICOP versión 2. Son datos no corregidos de efectos estacionales.

Cómo se elabora

Lo elabora cada mes el INE con precios recogidos directamente en unos 33.000 establecimientos de toda España y con datos de escáner. Los índices elementales comparan la media geométrica de los precios del mes con los de diciembre del año anterior. Después se agregan mediante una media aritmética ponderada, con ponderaciones que se actualizan cada año a partir de la Contabilidad Nacional y la Encuesta de Presupuestos Familiares. La base es 2025=100 y no se aplica ajuste estacional.

Cómo leerlo

La serie no está corregida de estacionalidad y le afecta el comportamiento de los alimentos frescos, así que conviene fijarse en su tasa de variación interanual. El nivel del índice solo muestra cuánto han variado los precios respecto a la base 2025=100.

Datos técnicos

Elaborada por IPEF a partir de la documentación oficial del organismo. Revisada el 28/09/2026.